Mozzarella in carrozza

La mia mamma quando ero piu' piccola mi faceva le mozzarelle in carrozza..... mi ricordo inoltre che ogni tanto ci fermavamo a comprarle in una rosticceria dove lei andava quando era giovane andando a scuola....!!!
Ingredienti:
125gr mozzarella
4 fette pancarre' o pane casereccio
1 uovo
1/2 bicchiere di latte 
pangrattato
sale
olio x friggere
per chi vuole arricchire puo' aggiungere del prosciutto cottoo un acciuga....io le preferisco con la sola mozzarella!!!

Tagliare la mozzarella in fettine sottili.....disporle su una fetta di pane e coprirle con l'altra...immergere il pane nell'uovo + latte sbattuto e salato...rigirarlo e infine passarlo nel pangrattato e friggere in olio caldo....gnam!!!!

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