Un antipasto facile e veloce che piace anche ai piccoli, o almeno al mio cucciolo ne va matto, zucchine e patate passate in padella, un vero e proprio jolly che si sposa bene sia con la carne che con il pesce!!!
Gli ingredienti sono: 2/3 zucchine medie
1 cipolla dorata
1 spicchio d'aglio
2/3 patate gia' lessate
2/3 cucchiai d'olio
sale e pepe q.b.
prezzemolo a piacere
Lavo le zucchine e le taglio a fettine, taglio anche la cipolla...metto l'olio in padella con l'aglio (che poi togliero'!!!)unisco la cipolla e le zucchine e faccio andare il tutto a fuoco vivace x 10 min., poi aggiungo le patate tagliate a tocchetti ed aggiusto di sale e pepe e il prezzemolo e faccio insaporire il tutto x altri 5-10 min. Buonissime...io le mangio anche semplicemente con del formaggio...!!!
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