Le uova

Tutti nella vita hanno fatto un uovo sodo e fino a qui tutto sembra facile, ma quello che a volte non si riesce a fare è sgusciarle alla perfezione!
Solitamente, io dopo averle cotte, le passo velocemente sotto l'acqua corrente freddissima, poi appena sono ben fredde le faccio rotolare sul tavolo, facendo  una certa pressione con le mani. X chi ha tempo le può fare raffreddare nella sua acqua di cottura e poi sgusciarle con lo stesso procedimento.
Mentre x ottenere delle xfette uova alla coque la mia nonna ( che da bambina me le preparava x merenda), ricordo che mi diceva sempre di contare fino a 30 dal momento  della presa di bollore dell' acqua!

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