Insalata veloce di radicchio di Treviso

Questa insalatina è ottima da preparare veloce e può diventare anche un piatto unico per un pranzo veloce ma ricco!  
Inizio con l' elencare gli ingrdienti: 1 cespo di radicchio tardivo di treviso, 60 gr di noci sbriciolate grossolanamente, 50 gr di scaglie di parmigiano, olio qb, sale qb, pepe qb, aceto (balsamico a chi piace da quel tocco in più).
Lavare e tagliare a pezzettini il radicchio in una ciotola, unire le noci e le scaglie di parmigiano, servire con un emulsione fatta con olio, sale, pepe e aceto...... per rendere ancora più completo il piatto io scotto in padella un petto di pollo tagliato a striscioline, lo arrostisco semplicemente senza alcun condimento e li adagio sull' insalata....un'altra variante può essere quela di aggiungere del prosciutto crudo o speck tagliato a striscioline....e per completare...un bella fetta di pane casereccio ben abbrustolito!!!! Gustoso e leggero!!!!! DA LECCARSI LE DITA!!!!!

Commenti

Post più popolari