La cucina del Sentimento

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pasta biscotto

in data gennaio 29, 2017

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Coscette di faraona in padella

Il mio moroso si ostina a farmi cucinare la faraona e io purtroppo qlc vv devo accontentarlo nelle sue scelte. ...così ho preparato x la cena di stasera coscette di faraona. .. Gli ingredienti che ho utilizzato sono...4 coscette di faraona, sedano, carota, cipolla, 1 spicchio d aglio, aromi misti, mezzo bicchiere di vino rosso,mezzo bicchiere di succo d arancia, olio evo q.b, sale qb. Ho iniziato con il tagliare il sedano, la carota e cipolla a dadini...lo messi in 1 padella capiente con olio, aglio sbucciato, ho lasciato appassire ed ho messo a rosolare le coscette prima dal lato della pelle e poi dal l'altro. ..il tutto x ca 5 min x parte a fuoco vivace...quando è ben rosolato sfumo con il vino e lascio evaporare, poi aggiungo il succo d arancia e faccio andare x 10 min a fuoco basso...appena si è quasi formato il sughetto aggiusto di sale e metto gli aromi tritati ....faccio andare x insaporire altri 10 min. ..poi aggiungo mezzo bicchiere d acqua...

Krafen veloci …. di Cuocarina

Cuocarina è un piccolo cartone animato dove una piccola cuoca anatra descrive le ricette a tempo di musica (il mio cucciolo adora tanto vederla!!!), le ricette sono facili facili a portata di bimbo così mi è venuta l’idea di trascriverle x dare degli spunti x realizzare delle ricette facili e veloci e che i ns cuccioli mangeranno sicuramente!!!! Chiaramente alla fine non possono mancare anche le mie variazioni e modifiche ;) 1 Kg di farina 5 uova 100 gr di zucchero 100 gr di burro la scorza grattugiata di un limone 1 bustina di vanillina 25 gr lievito fresco 1 presa di sale (mettere lontano dal lievito) olio d'oliva qb acqua qb Setacciare la farina..unire le uova, lo zucchero, un pizzico di sale … mescolare e unire il lievito, il burro a pezzetti, la scorza di limone e la vanillina. Impastare bene con un filo d'olio e un pò d'acqua x amalgamare il tutto bene formando una palla e lasciar lievitare fino a che non raddoppia di volume (all'incirca...

Torta soffice all’arancia e noci

Oggi mi sono cimentata nella preparazione di questa torta facile facile …..e deliziosa ….lo so che mi ripeto spesso ma cosa ci devo fare se è deliziosa !?!? ;P Appena sfornata il mio cucciolo ne ha mangiate 2 fette!!! O meglio mezza io e una ½ lui ;)…. Gli ingredienti che ho utilizzato sono: 300 gr di farina 00, 300 gr di zucchero, 140 ml di olio, 140 ml di latte, 3 uova, 1 bustina di lievito, 1 arancia ( il succo + la scorza grattugiata), 60 gr o poco + di noci tritate, granella di zucchero x decorare. Il procedimento è il seguente …. in una ciotola ho setacciato la farina, ho unito lo zucchero, l’olio, il latte, le uova intere leggermente sbattute, il lievito setacciato, il succo e la scorza dell’arancia e infine le noci tritate grossolanamente. Ho mescolato il tutto con una frusta a mano fino a quando il composto non è risultato senza grumi e omogeneo, ho versato in una teglia da diam 26 ricoperta con carta forno (se volete potete bagnarla e strizzarla prima , così ad...

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