Peperoni grigliati

I peperoni grigliati sono un contorno che adoro soprattutto d'estate, se poi accompagnano una splendida grigliata di carne....che dire perfetti!!! Un altro di quei piatti che il mio nonnino mi preparava spesso....:P
Io solitamente li preparo così....prendo 2 peperoni per tipo(rossi, gialli e verdi) li faccio arrostire sul fuoco della griglia o in forno....appena ben abbrustoliti li metto a ropisare un attimo nel sacchetto di carta (x es quello del pane) chiuso....vedrete si spelleranno alla svelta!!!
Una volta spellati li taglio a striscioline sottili e li condisco con olio (abbondante), sale, prezzemolo tritato finemente(x chiama può aggiungere pepe o usare l'origano al posto del prezzemolo), aglio tagliato finemente...una variante gustosa è con l'aggiunta di cipolla e pomodori sempre arrostiti e tagliati a dadini...

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