Le zucchine sono uno dei miei piatti preferiti!!!!! Ripiene sono davvero sfiziose.....solitamente io dopo averle lavate, le privo della polpa e le faccio sbollentare un attimo in acqua salata....nel mentre in una padella faccio rosolare in olio extra la polpa con una manciata di pangrattato, parmiggiano, qualche cucchiaino di pomodoro e pezzettini di formaggio filante.....appena il tutto e' ben amalgamato suddivido il tutto nelle zucchine e passo tutto in forno a gratinare x 15 min. con un filo d'olio...appena il formaggio fonde sforno e servo ben caldi....ottimo come secondo piatto....antipasto o contorno.....e piacera' sicuramente ai bambini........
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