La crostata di marmellata è un dolce semplice e molto gustoso da proporre ai bimbi come merenda.....la ricetta che abitualmente faccio e composta dai seguenti ingredienti: farina 200 gr, fecola 100 gr (x rendere la frolla + morbida), burro 200 gr, zucchero 200 gr, uova 1, marmellata (io di solito uso quella di albicocche o quella di fragole).
Inizio con l'amalgamare tutti gli ingredienti, impasto il tutto leggermente e velocemente x non scaldare troppo l'impasto con le mani...faccio riposare x 30 min in frigo. Infine stendo la pasta sulla spianatoia con un po' di farina....e rivesto la tortiera....stendo la marmellata (io faccio uno stato leggero non amo troppa marmellata...poco + di mezzo vasetto!!!) con gli avanzi faccio piccole striscie o dei fiorellini e li ripongo sopra la marmellata. Inforno a 180 ° x 30 min.
Far raffreddare prima di servire.... :)
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| by coccinella pasticciona |
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