venerdì 12 ottobre 2012

Pesto siciliano

Un pesto veloce veloce da fare x stupire i vs. ospiti......... gli ingredienti sono: 10 pomodori
secchi sott'olio, 50 gr di mandorle, un cucchiaio di menta( non esagerate se no il gusto
diventa pesante), olio evo q.b., scorzetta di un limone, 50 gr di pangrattato, origano fresco q.b.
 
Il procedimento consiste nel mixare la menta, l'olio, metà mandorle, un pò di acqua di cottura
della pasta, la scorza di limone e il suo succo. In una padella nel frattempo versare i pomodorini
con l'olio e le restanti mandorle tritate.
In un' altra padella tostare il pangrattato con un filo d'olio.....e infine nella padella dei pomodori
versare il composto frullato e un pò di origano fresco...unire la pasta, amalgamare e infine versare
il pangrattato mescolare ancora un pò e servire......gnam!!! DA PROVARE!!!

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