La ricetta delle ciambelle con l'uovo è della mia nonna materna...è bravissima a farle di ogni tipo e forma ed ogni anno a Pasqua non mancano mai!!!!
L'anno scorso mi sono cimentata anche io seguendo la ricetta della nonna che vi riporto a seguito:
1 Kg di farina, 400 gr di zucchero, 4 uova, 2 bustine di vanillina, strutto 150 gr x Kg, ammoniaca x dolci 5 gr x Kg, latte q.b.
Il procedimento è semplice...su una spianatoia setacciare la farina fare un foro al centro...unire le uova, lo zucchero, la vanillina, lo strutto e l'ammoniaca...impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo....se necessario unire poco latte alla volta....far riposare una decina di minuti e procedere alla realizzazione delle ciambelle...Infornare a 180° x 15/20 min. devono dorare in superfice ma non troppo.....x la decorazione potete usare confettini colorati buonissimi !!!! Ricordo che quando ero piccola ed andavo in bottega dalla nonna ne facevo una scorpacciata di nascosto...;P gnam gnam....
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| By coccinella pasticciona |
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