Questa ricetta è facile e veloce da fare e si può servire sia calda che fredda.....ottima come stuzzichino o piccolo antipastino....si procede con il tagliare a fettine sottili le zucchine (precedentemente lavate chiaramente!!!) e si grigliano .....si prepara il pesto (foglie di basilico, sale, parmigiano, pecorino, aglio, olio evo, pinoli) oppure si può utilizzare quello già pronto, si spalma su ogni fettina di zucchina e si arrotola su se stessa.....fermare con un piccolo stuzzicadenti e irrorare leggermente con olio...servire tiepidi o freddi a piacere....
PS: un altra alternativa è fare un ripieno di Philadelphia e erbe aromatiche tritate finemente......
Carina e facile da fare!!!! Ci proverò....grazie
RispondiEliminaGrazie...chiaramente si può praparare la stessa ricetta e sua variente con peperoni arrostiti (mi raccomando di spellarli prima!!!) o melanzane grigliate altre due ottime alternative!!!
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