Altra ricetta super veloce da servire e accompagnare dei piatti in estate sono i pomodorini caramellati....prendete pomodorini pachino o ciliegina se non trovate i primi e fateli saltare in padella con olio sale e basilico x qlc istante fin quando non diventeranno belli lucidi .....io aggiungo anche un cucchiaino di zucchero....attenzione a non farli cuocere troppo se no si afflosciano!!! Servite con formaggi e verdure grigliate o se avate della ricotta salata siciliana fatela scaldare in forno x alcuni istanti e servite insieme come antipasto...io ricordo di averli mangiati un estate in un ristorantino carinissimo in Sicilia!!!!
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